ارزیابی اثر ضد باکتریایی سویه های پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم علیه رشد اشریشیا کلی o۱۵۷:h۷ در شرایط آزمایشگاهی

سابقه و هدف: اشریشیا کلی o157:h7 یکی از پاتوژن های نوظهور منتقل شونده از طریق غذا است که بیماری های خطرناکی مانند سندرم اورمی همولیتیک (hus) را در انسان ایجاد می کند. هدف از این پژوهش ارزیابی اثر پروبیوتیکی بیفیدوباکتریوم علیه رشد  اشریشیا کلی o157:h7 در شرایط آزمایشگاهی می باشد. مواد و روش ها: این پژوهش به صورت تجربی بر روی سویه های جدا شده از نمونه های بالینی و سویه استاندارد اشریشیا کلی o157:h7 انجام شد. تمامی نمونه های بالینی در محیط های براین هارت اینفیوژن براث و تریپتون سوی براث غنی سازی و سپس در محیط های اختصاصی ct-smac کشت داده شدند. از آزمون های بیوشیمیایی، سرولوژی، pcr چندگانه و کشت در رده سلولی ورو برای تایید و ویروتایپینگ سویه های وروتوکسیژنیک اشریشیا کلی o157:h7 استفاده شد. همچنین برای ارزیابی اثر آنتاگونیسمی گونه های پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بر سویه های بیماری زا روش انتشار در آگار (agd) بکار برده شد. یافته ها: با توجه به میزان پروبیوتیک مورد استفاده، تمامی سویه های مورد بررسی دارای قطر هاله 15 تا 30 میلی متر بر روی سویه های مولد شیگا توکسین اشریشیا کلی o157:h7 بودند. اثر آنتاگونیسمی سویه های پروبیوتیک در ph خنثی نشان داده شد. اما اسیدهای آلی تاثیر معنی داری بر مهار سویه های بیماری زا نداشتند. نتیجه گیری: نتایج نشان داد که پروبیوتیک های بیفیدوباکتریوم بر روی باکتری اشریشیا کلی o157:h7 اثر مهاری دارد، اما دلیل این تاثیر تنها تولید اسیدهای آلی و ph اسیدی نمی باشد.